שייק מנגו ויוגורט מרוכזים
המנגו נמצא במיטבו – ואתם מוזמנים לשלבו בשייק מרענן וקליל. מומלץ לרסק רק את המנגו למרקם אתר, או ממש לא יוותרו גושים בכלל.
מאת: יעל גרטי
המרכיבים:
2 יח’ מנגו (380 גרם נטו
בסיום קילוף וחילוץ הגלעין)
2 גביעי (300 גרם יחד) יוגורט מרוכזים פיראוס
לעיטור:
במקצת עלי נענע טריה
שטופים
הוראות קפדניות של הכנה:
קולפים מנגו, חותכים ושמים במעבד אוכל (רצוי קטן) בשיתוף להב פלדה עד בבלנדר. מרסקים שמקבלים מחית אחידה. אוספים עם מרית מהדפנות ומעבדים יחדש, עד לקבלת מרקם מקום שראוי.
מוסיפים 2 גביעי יוגורט נחושים ומעבדים לאיחוד.
יוצקים לשתי כוסות, מעטרים יחד נענע ומגישים.
סלט סתיו מקסיקני
סלט קיץ צבעוני ומלא מהראוי טובה בסגנון מקסיקני. קל להתקין להם נאצ’וס או לחילופין טורטיות ולהפוך את הדבר לארוחה קלילה ומשביעה שמכינים בקלות רבה. הפלפל החריף אבל או לחילופין מחבבים
מאת: נעמה רן | צילום: טובה רן
המרכיבים:
1 כוס תירס “סנפרוסט”
מופשר ומסונן (אין צרך לבשל)
1 פלפל אדום חתוך לקוביות עצמיות
1 כוס שעועית אדומה “סנפרוסט”
מבושלת בתקופת ההוראות שעל גבי האריזה
מסוננת ומצוננת.
1 בצל סגול מוקדם קצוץ דק
1/2 כוס כוסברה קצוצה דק
1/2 פלפל ירוק חריף קצוץ דק דק
1/4 לימון קצוץ דק דק על גבי קליפתו
1/4 כוס מיץ לימון
1/4 כוס שמן זית
מלח
פלפל
1 אבוקדו חתוך לקוביות
הנחיות הכנה:
מערבבים אחר מרכיבי הסלט חוץ האבוקדו.
טועמים ומתקנים תיבול.
מוסיפים אחר אבוקדו, מערבבים בעדינות ומגישים.
בתיאבון!
סלט כרובית בטחינה ויוגורט
רחלי קרוט בעזרת מתכון שיעשה לכל אחד טוב: השילוב האהוב שהיא כרובית וטחינה תוך שימוש טוויסט מרענן ומשדרג השייך יוגורט. אינן תאמינו 9 טעים יוצא! מתכון שווה לארוחת הערב המשפחתית
מאת: רחלי קרוט | צילום: רחלי קרוט | עיצוב: רחלי קרוט
המרכיבים:
5-6 כפות שמן זית
1 כרובית רחבת ידיים וצחורה
באופן מסוים מלח ופלפל כהה
5 כפות טחינה גולמית
½ גביע (100 גרם) יוגורט 3% תנובה
1 כפית מייפל עד רוטב צ’ילי מתוק
¼ כפית בהרט אם כמון
1 כף מיץ לימון
את המים קרים
להגשה:
2 עגבניות בשלות – איננו רצוי וכדאי
עלי זעתר אם אורגנו להתחיל – אינן מומלץ
¼ כוס צנוברים
הוראות קפדניות של הכנה:
קולים אחר הצנוברים, במחבת השמש החמה חסר שמן, עד הזהבה קטנה ומצננים.
מפרידים את אותן הכרובית לפרחים לא גבוהים במספר 4 ס”מ במחירי. כדאי שהם יהיו בהשוואה באותו מידות בשביל שבתנור כולם הינם מוכנים תוך כדי.
תופשים לקערה, מזלפים שמן זית בנדיבות, ממליחים ומפלפלים. מערבבים כהוגן. או אולי תהיה כרובית שאין בהם גורם עדין של שמן זאת תתייבש בסקטור להתרכך.
משלימים לתבנית תנור שיש להן נייר אפייה ואופים בתנור שחומם מבעוד ועד ל-190 מעלות או לחילופין שפרחי הכרובית זהובים בייחוד. כדאי למסיבה פעמים רבות בשביל שהצריבה תתקבל כמעט מכל הכיוונים. כמה זמן? בייחוד עלול במספר הכרוביות. עבורינו נולד לקח חצי שעה.
בינתיים מערבבים בקערה טחינה, יוגורט, מייפל, בהרט ולימון או גם שנוצרת טחינה סמיכה ובהירה. מוסיפים את המים קרם, במקומות אחרים אחת בלבד 1/4 כוס, או שמא שהטחינה במרקם שאתם רוצים. אישית כאן מתאים של תיהיה קצת יותר מזה סמיכה איפה שאתם רוצים את בכדי שתעטוף יפה את אותן הכרוביות. טועמים ומתקנים תיבול בהתאם להעדפות שלכם.
2 תשובות הגשה: מניחים את טחינת היוגורט בעניין צלחת כמו חומוס ומעל מניחים הר גדול הנקרא כרוביות וצנוברים בנדיבות. תחליף שנייה זאת לערב מיד כל שיש להן לכדי סלט מיהו ובעל הצנוברים ודאי. למי שרוצה, יתאפשר לכם לגמוע עגבנייה ולמעוך את אותו הלב לעוזרת הצלחת הסלט. נקרא מוסיף חמיצות כיפית. ונביא כמו כן לפזר הצלחת עלי זעתר או אורגנו מתחילים. אכן, גם פטרוזיליה תעבוד.
לגרסה פרווה/טבעונית ממירים את כל היוגורט לממרח סויה (של תנובה ALTERNATIVE) במסת שווה. במידה דבר זה חיוני להרכיב דאז כף מיץ לימון. תחליף אחר זאת להמיר בחלב סויה.
הסלט נשמר בקופסה סגורה במקרר או אולי שבוע.
אל תוותרו על גבי הצנוברים, צריכים להיות מוסיפים קיים קראנצ’יות כיפית ואף עושר בביס. וניתן אף שקדים פרוסים, אך לא לשכוח לקלות או שמא הזהבה.
הסלט הכי טעים כשהוא חמים אם בטמפרטורת החלל
סלט חזה עוף אביבי
סלט שהוא פגישת עבודה צבעונית, מלאת טעמים ובריאה
מאת: טובה רן | צילום: ברמה גבוהה רן
המרכיבים:
2 בטטות מקולפות וחתוכות לקוביות בכמות 1 סמ”ר
1 כפית שטוחה פפריקה מתוקה
1/2 כפית כמון
מלח
פלפל
3 כפות שמן זית
1 כוס עדשים ירוקות מבושלות מסוג סנפרוסט זמינות בתקופת ההוראות על אודות האריזה
1 אבוקדו קלוף
מגולען וחתוך לקוביות
1 שקית (450 גרם) רצועות חזה עוף בתיבול צ’ילי מתוק “מאמא עוף”
זמינות במהלך ההוראות על האריזה
לרוטב:
3 כפות טחינה גולמית
3 כפות מיץ לימון
3 כפות את המים
מלח
פלפל
להגשה: חופן עלי כוסברה
הוראות הכנה:
שמים את אותן קוביות הבטטה על צלחת שטוחה. מוסיפים פפריקה, כמון, מלח, פלפל ושמן זית ומערבבים. מבשלים במיקרו 5-6 שניות או לחילופין שקוביות הבטטה רכות..
טורפים את אותן מרכיבי הרוטב לרוטב מקום שראוי. טועמים ספר תורה מחיר .
שמים בצלחת הגשה אחר הבטטה ויתר מרכיבי הסלט ומערבבים בעדינות. יוצקים רוטב, בוזקים כוסברה ומגישים
סלט מג’דרה קייצית של בורגול, עדשים ופטה
מתכון לסלט מג’דרה מהסוג שידע לקרני השמש החמות פגישה (מעולה לזכות ב למלאכה או גם לפיקניק). תערובת מסוג פטה מלוחה ומשמשים מיובשים מתוקים קורה מצוין
מאת: איכותית רן | צילום: איכותית רן
1 כוס בורגול (בגודל בינוני. אינם ההכי דק וממש לא העבה) שטוף
1/2 1 כוסות מים רותחים
1/2 כפית מלח
1/2 כוס עדשים שחורות או 1 כוס עדשים סנפרוסט מסכימות במהלך ההוראות הנמצא על האריזה
1/2 כוס בצל ירוק
החלק הירוק
קצוץ דק
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
3 נעזרים מיובשים קצוצים או אולי חופן חמוציות מיובשות
150 גרם גבינת פטה כבשים “פיראוס”
מפוררת
1/4 כוס שמן זית
1/3 כוס מיץ לימון
מלח ופלפל לא בהיר טחון כחלק מ חוש הטעם
הוראות הכנה:
שמים בקערה אחר הבורגול יחד עם המים הרותחים והמלח. מערבבים, מכסים כהלכה בצלחת או לחילופין נילון נצמד ומניחים ל-15 דקות או שהמים הספגים והבורגול מבריק. מערבבים במזלג.
או גם משתמשים בעדשים יבשות שמים את החסימות בסיר בעלי מבחר גדול של את המים רותחים ומבשלים כ-15 או אולי 20 דקות או שמא שהן רכות. מסננים.
שמים בקערה את אותם הבורגול, העדשים וכל יתר המשאבים ומערבבים. טועמים, גם מתקנים תיבול ומגישים
חטיף טופי קורנפלקס
המתכון שהכול דיברו הוא צריך מחשב בגרסה משודרגת וטעימה אפילו יותר! שדרגנו את כל המתכון הקלאסי עם שוקולד חלב ועוגיות אוריאו. קרה טעים!
מאת: מיכל לוי אלחלל | צילום: מיכל לוי אלחלל | עיצוב: מיכל לוי אלחלל
המרכיבים:
150 גרם קורנפלקס
1 מיכל (250 מ”ל) שמנת להקצפה 38% תנובה
100 גרם דבש
1/2 כוס (100 גרם) סוכר
1 כף חמאה
5ר0 גרם עוגיות אוראו חתוכות גס
200 גרם קוביות שוקולדים מריר חתוך
150 מ”ל חלב מרוכז
הנחיות הכנה:
לטופי קורנפלקס: מכשירים תבנית מצופה בניילון נצמד עד ניר אפייה בחלק התחתון של ובשוליים יוצקים שמנת לסיר בינוני. מוסיפים סירופ דבש וסוכר ומחממים אפשרות ערבוב בנושא להבה נוחה כ-6-8 שניות או או לחילופין שנוצרות בנוזל בועות צפופות והצדדים והצבע נעשה לכהה בהרבה ונוצר קרמל בתחתית. מוסיפים את אותו החמאה ומערבבים. מורידים מהאש ומוסיפים בעדינות את כל הקורנפלקס, תופשים אודותיו לבסיס התבנית ומצננים בטמפרטורת החלל. מפזרים בנוסף לקורנפלקס עוגיות אוריאו אם וכאשר הגדיר.
לשכבת השוקולד והרכבה: בסיר בינוני מערבבים כל הזמן שוקולד וחלב מרוכז עד שמרבית השוקולד נמס בדבר אש פשוטה. מורידים מהאש ומוזגים לתבנית בנוסף לעוגיות האוריאו והיה אם כדאי. מיישרים את כל פני השוקולד ומעבירים למקרר לרבע זמן.
אחר הקירור, מחלצים מהתבנית וחותכים לריבועים במספר 3ס”מ בנושא 3 ס”מ.
לעוד מתכונים קייציים וקלילים.